dilluns, 6 de maig de 2013

Tarragona dTapes 2013: Serrallo

Per continuar amb la sèrie d'entrades corresponents al dTapes 2013 que iniciàvem ahir, us esmentarem les que vam tastar al barri marítim del Serrallo.
XOCOLATA AMB XURROS A LA MARINERA (L'Anap Tapes), Tapa 4:
image
Xipirons fregits amb salsa de tinta de calamar.
No us espereu trobar farciment dins el xurro, donat que està fet d'una massa (suposem que de xipirons, perquè no en tenia gaire el gust) d'aquelles com si fessis bunyols.
No ens ha acabat de fer el pes.
SUQUET DE GAMBA (Restaurant Balandra), Tapa 10:
image
Gamba vermella, patata confitada amb reducció de suquet.
El puré de patata sol, està una mica soso, però combinat amb la gamba i la ceba caramelitzada, té un molt bon gust.
El vinet de Juvé&Camps que recomanen (blanc) està molt bo ;)
ARGAMBESCO LA BOTIGA (La Botiga), Tapa 5:
image
Àspic d'arròs caldòs de romesco, amb escuma de crema de gamba vermella de Tarragona.
La veritat és que potser per ser el migdia, dia festiu i el Serrallo, vam haver d'esperar bastant. Amb un servei pèssim, ens van servir una tapa menys abundant del que estàvem veient que servien a la resta una estona abans.
Tot i així direm que tenia bon gust.
TRIS DE TEXTURES GELADES (Raffa Gelati), Tapa 6:
image
Clàssic d'avellana, biscuit amb fondant i soft de iogurt i fruits vermells.
La veritat és que en aquest cas, tot i que el local estava ple de gent fent cua i esperant, el noi que ens va servir a la terrassa, ho va fer de manera molt amable i eficient.
En explicar com s'ha de menjar aquesta tapa, us diran que primer tasteu el iogurt, després el biscuit i en acabar el bombó. Tot acompanyat d'un xupito de granissat de llimona (o si ho preferiu, d'orxata).
El iogurt i el bombó són molt bons.