dijous, 27 de febrer de 2014

Passejant per Terrassa

Vam voler sortir una mica de la rutina, així que ens vam dirigir a Terrassa a passar el matí prenent una cervesa davant la catedral...

... així com passejar pels carrers d'aquesta ciutat.


En el seu centre es pot observar el seu passat industrial, així com arquitectura pròpia de principis de segle XX.


Us agrada l'arquitectura industrial? a mi personalment (Francesc) m'agrada i molt!

dimecres, 26 de febrer de 2014

La festa de la Calçotada a Valls

A Valls (comarca de l'Alt Camp) es celebra cada any la Gran Festa de la Calçotada.

Durant tot el dia es van celebrant diferents activitats amb el calçot com a fil principal.

És un bon dia per passejar per la ciutat i gaudir d'un autèntic dia de festa, parades artesanals, gegants ballant, degustació duna bona calçotada popular, concurs de salses de calçots, ... però sens dubte el que es porta la palma és el concurs de menjar calçots.

Vint persones es posen en una tarima durant 45 minuts menjant la major quantitat de calçots possibles.
image
El guanyador va arribar a la xifra de 275 calçots, equivalent a 3,830 kg (100 grams més que l'anterior rècord), una autèntica burrada!
image
Quants podríeu menjar vosaltres?

dimarts, 25 de febrer de 2014

Santuari de Montserrat i Coves de Collbató

El monestir de Santa Maria de Montserrat és un monestir benedictí situat a les muntanyes de Montserrat, pertanyent a la comarca del Bages (mapa), a una alçada de 720 metres sobre el nivell del mar. Nosaltres vam pujar amb el Cremallera, una opció molt recomenable, per les vistes que podreu gaudir durant el trajecte.

No cal dir que Montserrat s'ha convertit en un símbol per a Catalunya i per tant un punt de pelegrinatge per a creients i de visita obligada per als turistes.

Dins el conjunt del Monestir de Montserrat podreu visitar, el Santuari, la Santa Cova, i fins i tot podreu pujar fins quasi a dalt de tot amb l'ajuda d'un funicular. Un bon lloc per perdre's caminant entre muntanyes.

image
image

image

Nosaltres vam voler aprofitar la visita al Monestir, per visitar les coves de Salnitre de Collbató, que en el seu interior alberguen el conjunt de sales més grans de Catalunya (mapa). Es diu que les seves formes orgàniques i ondulants van inspirar a Gaudí per a obres com la Sagrada Família.

En aquestes coves podreu fer una visita guiada, on us aniran explicant tota la història de les coves i per tant per extensió, de les muntanyes de Montserrat.

Quan vam acabar la visita, ja era quasi de nit, havia acabat un dia complert a les màgiques muntanyes de Montserrat.

image

dilluns, 24 de febrer de 2014

La Botifarra (Tarragona)

La Botifarra és un d'aquells petits locals que has d'anar sí o sí. El nom no enganya, a la Botifarra podreu degustar una gran quantitat d'embutits com a plat principal (ubicació). Podreu demanar tapes de pernil, de formtages, ...  i també podreu provar una gran varietat de torrades.

Nosaltres hem anat un parell de cops, en una de les vegades ens vam decantar per un surtit d'embutits i en l'altre ocasió per una de les torrades del dia.

image
No cal dir que l'embutit és de molt bona qualitat, i es per l'opció que ens decantem per recomanar-vos. No és que estiguin dolentes les torrades (paté, foie, ...) sinó que els embutits estàn ríquissims!


El sortit complert us el faran en funció de la gent que sigueu, i surt el plat per uns 10 euros per cap, molt bon preu pel que acabeu menjant.


Que feu davant l'ordinador, vinga cap a la Botifarra!

diumenge, 23 de febrer de 2014

Soufflé de pernil i carbassó

Diuen que els soufflés són delicats.
Em vaig trobar aquesta recepta, i vam voler provar.
Es tracta de soufflé de pernil i carbassó.
Ingredients:
- 4 ous
- 250 g de carbassó
- 200 g de ceba
- 200 g de dauets de pernil dolç
- 8 culleradetes d'oli.
- 2 cullerades de farina
- sal i pebre
Val a dir que les quantitats d'aquesta recepta són per a quatre, jo per fer la prova i per sopar les vaig dividir a la meitat, i la ceba va ser una mica a ull.
Com ho fem:
1. Sofregim a una paella la ceba tallada a bocins, el carbassó tallat a daus i el pernil.
image
2. Quan ja estiguin daurats, afegim la farina i reservem.
3. Fora del foc incorporem dos rovells d'ou a la barreja anterior, i les clares a punt de neu.
4. En un motllo prèviament engreixat disposem la barreja i introduim al forn preescalfat a 180ºC durant 30-35 minuts.

La veritat és que tenia por que sortís un "xurro", però estava bona!
El sabor seria com el d'una truita molt esponjosa i no fregida sinò al forn, que de fet és això, perquè porta ous.
L'havíeu fet mai?! Què tal?

dissabte, 22 de febrer de 2014

Cal Peter (Tarragona)

Cal Peter és un petit restaurant situat a prop de la Plaça de la Font de Tarragona, especialitzat en pizzes i menús.

El nostre primer contacte va ser a una TapAlta a l'abril de 2012.

El primer cop que vam anar a sopar, amb els amics, vam fer un menú per 15€, i uns mesos després va sortir un val descompte a Groupon per fer un menú per 19€ dues persones.

El menú consistent en:

- entrants: ensalada, llesca, fideuà o macarrons.

image

- principals: cassoleta de peix, costelles arrebossades, filet de porc a la planxa, ous estrellats.

image

- postres: crema catalana. 

- Una beguda (per als dos).

Vam escollir la llesca i el cabrit, i si us he de ser sincera, a mi em va agradar més el primer cop que el vam visitar que vam agafar la cassoleta de peix.

divendres, 21 de febrer de 2014

Aitor (Tarragona)

Avui us volem parlar d'un Bar-Restaurant situat a la Rambla Francesc Macià de Tarragona: Aitor (mapa).
Aquest bar és un bon lloc de trobada amb els amics i la família, especialitzat en tapes, tot i que també fan menús.
Podríem dir que és un dels nostres bars de capçalera per fer un àpat ràpid.
A bon preu i amb quantitats abundants, trobareu des de les típiques braves, xipirons, croquetes, gambes, montaditos de llom, formatge, pop... fins a alguns menús.
Un dels menús especials que ofereixen és una parrillada de carn o peix per 35€ dues persones.
Aquest menú incou: entrants (pica-pica), mitja ració de xipirons i braves, i un plat principal a escollir entre carn o peix. Nosaltres vam escollir el de peix, i tot i que no estava malament, no us espereu la gran parrillada!
image
image


image
Es podria dir que la relació qualitat-preu és més que acceptable, tot i que us recomanem que si us hi passeu escolliu la opció de tapes.
Últimament també ofereixen menú del dia i altres menús festius i aprofitant dates assenyalades.

dijous, 20 de febrer de 2014

Quiche

Avui us portem un plat fàcil i versàtil per a cuinar.
Per tots vosaltres segur que és ben coneguda la Quiche Lorraine, aquell pastís francès típic amb pernil dolç i formatge. I conegudes també deuen ser les versions amb pollastre al curry i d'altres de verdures.
Bé, jo la veritat és que les faig una mica a la meva manera i segons em venen de gust.
Són un plat fàcil i relativament ràpid si tens tots els ingredients, per fer un sopar o per fer un entrant si tens convidats.
Entre les meves quiche tenim:
- pernil i formatge.
- carbassó i formatge de cabra.
- espinacs i formatge.
- carbassó i pernil salat.
La base sempre és la mateixa, una làmina de pasta brisa (masa quebrada) que bé es pot comprar fresca o congelada, rodona o rectangular. (Jo us recomano tenir-ne una sempre al congelador, és molt útil).
Un cop tingueu la pasta descongelada, doneu-li una mica de forma i disposeu-la en un motllo (vigileu que no apareguin forats o es trenqui a la base).
Punxeu-la suaument (per tal que no s'infli) i coberta amb un paper d'alumini fiqueu-la al forn preescalfat a 220ºC uns deu minuts.
Si la feu de pernil i formatge: daureu uns daus de pernil dolç a la paella i barrejeu-los amb formatge (pot ser de cabra, ratllat, ...) i barrejeu el farciment amb un ou i 200 ml de crema de llet per cuinar.
Si la feu de carbassó i formatge, jo el que faig per tal que sigui més lleugera i "sana" és fer el carbassó al microones en comptes de fregit. Peleu el carbassó i talleu-lo a rodanxes fines i disposeu-lo a un recipient, amb sal, cobert amb film i "bulliu" al microones amb el seu propi vapor uns 10 minuts. Quan el carbassó estigui fet, podeu afegir formatge de cabra o dauets de pernil salat per tal de donar una mica més de sabor. Barrejeu el farcit amb un ou batut i 200 ml de crema de llet.
Si trieu una quiche d'espinacs, bulliu les verdures i deixeu escórrer per treure l'excés d'aigua, barrejeu els espinacs amb el formatge de cabra i amb l'ou batut i la crema de llet.
Un cop tingueu el farcit apunt, disposeu-lo sobre la pasta precuita i torneu a afegir al forn uns altres deu mintus.
La crema de llet i l'ou faràn cuallar el farcit.
Ja veieu que és un àpat versàtil i a gust del consumidor.
Animeu-vos i expliqueu-nos què tal!
Acceptem suggeriments!
image

dimecres, 19 de febrer de 2014

Fogons de l’Isma (Tarragona)

Avui us volem parlar novament d’un altre restaurant al centre de Tarragona: Els Fogons de l’Isma, local situat a la Plaça Prim de Tarragona, la Mitja Lluna pels residents a Tarragona.

Havíem adquirit un val descompte a Groupon per 24 euros la parella.
El menú consistia en:
Entrants a compartir: amanida de llagostins i formatge de cabra, saltat de faves amb xipirons, bombes de patata amb tòfona i espàrrecs de marge a la planxa amb formatge manxec.
image
image

image
Principal a triar entre: melós de vedella al vi negre, timbal de cuixa de xai al romaní, bacallà a la mel o orada a la sal amb verduretes. No quedava timbal, l’havien substituït per Cuixa d’ànec, el va escollir l’Ana, mentre que jo vaig triar el melós.



Postres a triar entre: coulant de Ferrero o carpaccio de pinya amb gelat. No havia tampoc coulant, i ens van portar Brownie, molt fluixet al nostre parer.


Beguda: copa de cava de benvinguda i una beguda a triar entre copa de vi "Marmellans DO Montsant", cervesa, refresc o aigua.
image
Tot i els canvis de darrera hora, el menú va estar molt bé, així com el restaurant, el recomanem molt!

dimarts, 18 de febrer de 2014

L'Àncora (Tarragona)

Avui us parlarem d'un dels vals descompte més recents que hem fet servir, en concret al restaurant l'Àncora, situat al barri del Serrallo de Tarragona.

Vam adquirir el val per Groupon, que acostuma a donar bastant de marge per fer-lo servir des de la data de compra.
El menú per a dues persones estava format per:
Entrants a compartir: seitons en vinagre, musclos al vapor, capaccio de bacallà i xipirons a l'andalussa.



image
Un plat a escollir entre salmó a la planxa, lluç o sarsuela. Vam triar aquesta última.

I per postres, crema catalana o sorbet de limona.

Tot regat amb la beguda escollida.
El cert és que els entrants van ser molt abundants dignes d'un menú a compartir entre quatre! Això va provocar que ja al plat principal tinguessim la panxa plena.
La sarsuela però, potser ens l'esperàvem diferent, cinc talls de lluç, dos de rap, dos escamarlans, calamars, cloïsses i musclos nedant al suquet, però potser no li haguessin anat malament cinc minutets més de xup xup per acabar de fer el peix.
S'ha de dir que per 24€ van quedar molt bé.

Pastís de Selva negra

Realitzar una selva negra té molta feina, així que us adjuntem el procediment pas a pas de com l'Ana l'ha fet! image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

dilluns, 17 de febrer de 2014

Pastís de Guiness

Si encara no heu tastat un bocí d'aquest pastís, ho heu de fer.

Hi ha molta gent que o bé l'ha fet, o l'ha tastat, i no conec ningú que m'hagi dit que no li agrada.

Es tracta del Pastís Guiness, fet amb la cervesa del mateix nom. Us explico:

Ingredients:

- 250 ml de cervesa Guiness

- 250 g de mantega

- 75 g de cacau

- 400 g de sucre.

- 250 g de farina

- Dues cullaradetes i mitja de bicarbonat.

- Sucre avainillat

- Dos ous

- 300 g de formatge cremós

- 150 g de sucre glass

Com ho fem:

1. Posem a una cassola la cervesa, i la mantega a foc mig, per tal que la mantega es fongui però sense arribar a bullir. Quan la mantega estigui fosa, reservem i deixem refredar.

2. En un recipient barrejem el cacau, el sucre, la farina, el bicarbonat i el sucre avainillat, i quan tots aquest ingredients en pols estiguin barrejats, afegim la barreja anterior de la cervesa amb la mantega.

3. Barrejem fins a obtenir una pasta a la que incorporarem els dos ous.

4. Barrejem i disposem a un motllo que anirà al forn preescalfat a 180ºC durant uns 50 minuts.

5. Mentre el pastís està al forn, preparem la cobertura del pastís, el frosting, que donarà al pastís l'aparença de l'escuma de la cervesa.
Barrejem el formatge per untar amb el sucre glass.

6. Muntem la nata i la incorporem a la barreja anterior amb moviments envolvents i amb cura de conservar la textura cremosa.

7. Quan el pastís estigui cuit, desmotllar i deixar refredar abans de cobrir-lo amb el frosting.

No tingueu por, no sap a cervesa, i tampoc queda excessivament dolç.

Si no voleu atipar-vos, serviu porcions raonables, i si sou pocs a casa i només el voleu tastar, reduiu la recepta, donat que surt un pastís per a 8-10 persones com a mínim!

Bon profit i animeu-vos a fer-lo i a comentar-lo!

image

Arròs amb calamars

Us adjuntem unes quantes fotografies pas a pas de com fa l'Ana un arròs amb calamars "estupendo"!! image

image

image

image

image

image

image

diumenge, 16 de febrer de 2014

Albergínies farcides

Avui hem dinat alberginies farcides, una manera fàcil de menjar verdura, així com la quiche de carbassó o d'espinacs que vam comentar fa uns dies.

Aquest és un plat molt fàcil de fer. Jo vaig fer servir mitja albergínia per comensal i ja vam quedar prou plens (tot depèn de la mida de l'albergínia evidentment).

1. Renteu l'albergínia i partiu-la per la meitat.
2. Poseu-hi sal per evitar l'amargor.
3. Buideu l'albergínia per deixar espai per al farciment.
4. Saleu-la de nou i deixeu-la escórrer cap per avall, ajudarà a treure amargor i l'aigua que hi conté.
5. Trocejeu la "carn" de l'albergínia i feu-la a la paella on prèviament haureu daurat uns bocinets de ceba.
6. Deixeu que l'albergínia es faci a foc lent, amb una mica de vi blanc i aigua per tal que es cogui sense cremar-se i agafi sabor.
7. Lligeu-la amb una mica de farina i llet (com per fer una bechamel).
8. Afegiu la bolonyesa i deixeu que faci xup xup.
9. Farciu les meitats d'albergínia i disposeu-les en una safata apta per al forn amb formatge ratllat pel damunt.
10. Cuineu al forn a uns 200ºC durant una mitja hora (fins que l'albergínia estigui feta).

Les heu fet? Us han agradat?

Bon profit!!

image