dijous, 14 de febrer de 2013

Tasta Romesco de Tarragona 2012: Serrallo

Durant el passat mes d’octubre (del 10 al 13) va tenir lloc a Tarragona el Tasta Romesco, unes jornades gastronòmiques dedicades a aquest menjar.
Diferents restaurants de la ciutat, tant del Serrallo, del Centre i de la Part Alta van preparar tapes per a la ocasió, totes amb el romesco com a protagonista (tríptic informatiu).
A més a més, alguns d’aquests restaurants van elaborar menús complets al voltant d’aquest menjar, i també ens hi vam atrevir. De tot això us parlarem en aquesta i les següents entrades.
Comentar-vos també, que aquestes jornades anaven de la mà de la cervesa Estrella Inedit. Així doncs, tant els menús com les tapes, regaven els menjars.
Després d’haver estudiat totes les tapes, en vam fer una selecció personal.
Per començar ens vam dirigir al Serrallo on vam tastar quatre de les 8 tapes que oferien:

1. L’ANAP TAPES: Sípia amb romesco.
No era el primer cop que hi anàvem, ho podeu recordar aquí.
Una cassoleta amb més patata que sípia, com seria d’esperar, i un romesco calent amb bon sabor.
Passejant pel carrer de darrere, on s’hi accedeix a la cuina, vam veure que tenien preparades olles amb la tapa, així que suposem que molta gent la va tastar.
A la fotografia, inferior dreta.

2. BALANDRA RESTAURANT: Pinxo de rap i gambes banyat amb romesco.
En un local d’ambient més modern, vam trobar una tapa diferent a la resta, on el romesco no formava part del plat de manera directa. Amb una sofisticació que es veu a simple vista (fotografia superior dreta), aquest trocet de rap i gamba acompanyat de la torrada, es feien curts per aprofitar el romesco, que servit en un recipient apart, més saborós i espès que la resta.
A diferència del que podria semblar el pinxo era fred.

3. PERNILERIA I SIDRERIA SERRANO: Mandonguilles amb romesco.
A aquest local també ens hi havíem adreçat uns mesos abans amb motiu del deTapes 2012.
Una tapa correcta, tot i que potser la mandonguilla massa treballada amb pa i no tant amb carn.
Com a curiositat, era l’únic lloc del Serrallo on servien carn.
Fotografia inferior esquerra.

4. XALOC: Patates estil braves, confitades amb romesco i allioli.
Aquest restaurant, el més allunyat del nucli, servia una cassoleta de patates amb romesco (fotografia superior esquerra). Potser la més senzilla de les quatre, perquè no deixen de ser patates. Tot i així no estava malament.
Per acompanyar les tapes vam veure cervesa Inedit (com us comentàvem), totes elles amb el mateix preu de 3€.
image